次回焙煎・発送は6月7日になります。無くなり次第終売となります。このコーヒーと一緒に購入いただいた商品も同日発送となりますのでご了承ください。
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久しぶりのコロンビアリリース！Sidra種とは？
今回も数量限定コーヒーのご紹介です！FINCA JUAN MARTIN（フィンカ フアン マルティン）もまた珍しく、注目のコーヒーです。多様な品種の栽培に挑戦しているFINCA JUAN MARTIN農園ですが、このコーヒーは品種がSidra（シドラ）であることに加え、その個性を最大に引き出したナチュラル精製がポイントです。
今回も数量限定コーヒーのご紹介です！FINCA JUAN MARTIN（フィンカ フアン マルティン）もまた珍しく、注目のコーヒーです。多様な品種の栽培に挑戦しているFINCA JUAN MARTIN農園ですが、このコーヒーは品種がSidra（シドラ）であることに加え、その個性を最大に引き出したナチュラル精製がポイントです。
この品種はエクアドルで開発されたBourbon種とTypica種の交配種といわれています。しかし、World Coffee Reserchによればその遺伝性は一律に特定はできていないといいます。エチオピアのHeirloomに類似した遺伝子が発見される例もあり、Sidra種が持つフローラルでフルーティな味わいと甘さはそれに似ていると感じられるかもしれません。
ONE MORE THING：
革新的で実験的な農園であるフィンカ・ファン・マルティンは、多様な品種の栽培に挑戦し、それぞれの個性を引き出すために最適な精製方法の開発に取り組んでいます。その多様な品種の中でも、私たちはこのエクアドル原産のシドラ種に魅了されました。またこの農園は、環境に配慮した農法の開発や、地域社会の教育にも積極的に取り組んでいます。フィンカ・ファン・マルティン、素晴らしいですね！
TASTE: Black Cherry & Lychee
ブラックチェリー、ライチ
精製方法 : Natural
品種: Sidra
標高：2,000m
One More Thing:
Innovative & experimental farm, Finca Juan Martin, is dedicated to the cultivation of many varieties to develop optimum processes to highlight the individual qualities of each – and we are enamoured with this Sidra variety native to Ecuador. This dedication extends to enviro-conscious practices and community education too. Big ups Finca Juan Martin!
* 決済の確認が取れたオーダー分を、5営業日以内に発送いたします。（オンラインストアサービス営業日:月～金 土/日/祝日の発送業務は行っておりませんのでご了承ください。）
* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。
* 焙煎から最長10日以内の商品を発送いたします。
到着日時指定はできません。
* 納品書の同梱を希望しない際は備考欄へご記入ください。
* WHOLE BEAN／豆：コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS／粉：SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。（使用グラインダー：Mahlkoenig EK43)