250g ホンジュラス Pascal
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250g ホンジュラス Pascal

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ホンジュラスのスモールロットシリーズ、ホセ・アンドレス・パスクアル・ベニテス氏が育てたPascal。コーヒーに囲まれて育ち、若い頃から家族が経営する農園で働き始めたホセ。やがて数種類の品種を小ロットで栽培しながら、スペシャルティコーヒーについて学んでいった彼は、後に苗床を作って農園の拡大を果たします。35歳を境にコーヒーに専念してからは、さらに農地を拡大し、農園から家までコーヒーを運ぶためのラバを2頭購入。ついにはパルパーとコンクリートのコーヒー乾燥用パティオに投資して、精製工程も管理するようになりました。

TASTE:
Brown sugar, red grape & cranberry
ブラウンシュガー、赤ブドウ、クランベリー

Variety: Yellow Pacas
Process: Honey
Origin: San Sebastian, Lempira
Producer: José Andrés Pascual Benitez
Altitude: 1659m

ONE MORE THING: Next up in our Honduras Small Lot Series is the delicious Pascal,
from José Andrés Pascual Benitez. Jose grew up in and around coffee, working on his family farm in his early years, and cultivating skills in specialty by growing small lots of several varieties and creating a nursery to later expand the farm. From age 35, he’s fully dedicated himself to coffee, buying more land, purchasing two mules to carry the coffee from the farm to his house, and investing in a pulping machine and a concrete drying patio for managing the processing too.
 

* 決済の確認が取れたオーダー分を、5営業日以内に発送いたします。(オンラインストアサービス営業日:月~金 土/日/祝日の発送業務は行っておりませんのでご了承ください。)

* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。
* 焙煎から最長10日以内の商品を発送いたします。
到着日時指定はできません。

* WHOLE BEAN/豆:コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS/粉:SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。(使用グラインダー:Mahlkoenig EK43)

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