250g コスタリカ La Minita
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250g コスタリカ La Minita

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過去50年間にわたってサステイナブルなコーヒー生産を続けてきたLa Minita(ラミニータ)農園。300エーカーもの森林保護区の中、Candelaria川とTarrazu川の間の西向きの斜面に位置しています。農園は熟練の高い技術を持ったスタッフたちによって運営されており、殺虫剤の不使用と年3回の手作業による雑草除去が続けられています。農園で働くスタッフには、定住や仮住まい用の家と病院、歯医者、介護施設へのアクセスまで用意されており、現場で働く人々にとってとても良い環境が揃っています。精製所は農園内の下方、タラス川に沿った場所に位置し、川の力を利用して水力発電を行なっているほか、コーヒーを脱穀した時に出る殻を燃やすバイオマス炉を使用してコーヒーを乾燥させています。

Taste: Green apple, honey & buttered pastry
青リンゴ、蜂蜜、バターが香るペイストリー

Variety: Caturra, Catuai
Process: washed
Origin: Tarrazú, Costa Rica
Producer: La Minita Estate
Altitude: 1200-1500 MASL

Still one of coffees great leaders of sustainable coffee production for the last 50 years, the La Minita farm situated on a western facing slope between the rivers Candelaria and Tarrazu, with 300 acres as a permanent forest reserve. The farm is run by a team of long term highly skilled workers, using no insecticides and hand weeding between the coffee plants 3 times a year. There is a lot of loyalty at the farm, workers have access to permanent or temporary housing, medical and dental facilities and even retirement housing if needed. The mill is situated at the bottom of the farm on the Rio Tarrazú which provides green hydroelectric power to run the mill and a biomass furnace utilising discarded coffee husk to fuel the dryers used to dry coffee in parchment.

* 決済の確認が取れたオーダー分を、5営業日以内に発送いたします。(オンラインストアサービス営業日:月~金 土/日/祝日の発送業務は行っておりませんのでご了承ください。)

* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。
* 焙煎から最長10日以内の商品を発送いたします。
到着日時指定はできません。

* WHOLE BEAN/豆:コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS/粉:SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。(使用グラインダー:Mahlkoenig EK43)

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