250g コスタリカ El Gorrion
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250g コスタリカ El Gorrion

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 コスタリカのHacienda La Minitaから毎年届く私たちお気に入りのコーヒー(El Conquistador)の名前が、スペイン語でスズメを意味するEl Gorriónに変わりました。このコーヒーは、タラス郡のドタという標高の高い地域にある、コーヒーチェリー買取所に収穫期に集められたコーヒーで構成されています。この地域の特徴である豊かな動植物は、コスタリカ政府による自然保護政策の賜物といえます。この国では1996年に森林伐採が禁止されただけでなく、水源の保護、生物多様性の保全、二酸化炭素の排出量の削減に取り組む農家に報酬を支払うPES(Payment for Environmental Services Program)というプログラムが導入されました。このプログラムは大きな成功を収め、現在では国土の60%近くが森林に戻り、私たちが訪れる度に出会うのを楽しみにしている小さなスズメが住みやすい環境になっています。

 

Taste: Orange and apricot, chocolate & honeycomb
オレンジ、アプリコット、チョコレート、ハニーコーム

Variety: Catuai/Caturra
Process: Washed
Origin: Dota, Costa Rica
Producer: Hacienda La Minita
Altitude (m): 1400-1600

 El Gorrión, or the Sparrow, is our new name for a favourite coffee that is prepared every year for us by Hacienda La Minita. This coffee is collected from a cherry buying station through the harvest season located in the high elevation growing region of Dota in Tarrazú. The incredible flora and fauna in this area in Costa Rica is a result of a fierce dedication to land conservation begun in Costa Rica when in 1996 deforestation was banned and a cash initiative was introduced called PES; Payment for Environmental Services Program, which pays farmers to protect watersheds, conserve biodiversity or mitigate carbon dioxide emissions. This program has been so successful that over 60% of the land is now forested again, providing a home for the little sparrow we love to see every time we visit.

* 決済の確認が取れたオーダー分を、5営業日以内に発送いたします。(オンラインストアサービス営業日:月~金 土//祝日の発送業務は行っておりませんのでご了承ください。)

* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。

* 焙煎から最長10日以内の商品を発送いたします。
到着日時指定はできません。

* WHOLE BEAN/豆:コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS/粉:SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。(使用グラインダー:Mahlkoenig EK43)

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