タンザニア産のコーヒーは美味しいものがたくさんありますが、Sangu Pesambili Magandilwaさんが手がけるコーヒーは他のコーヒーとは一味違います。彼の農園では、注意深くコーヒー豆を選別し、手作業で収穫したコーヒーの実を直ちにMwanbongolo Farmで精製しています。完熟した赤い実をエコ・パルパーという機械で果肉を取り除き、清潔な発酵層で発酵し、その後、清潔な水で洗浄、日陰ネットがかかった高床式の乾燥棚に置いて乾燥します。その結果、砂糖漬けのシトラス、コーラ、ミルクチョコレートの風味を生み出すことができました。Sanguさんに乾杯！
Taste: Candied Citrus, Cola & Milk Chocolate
砂糖漬けのシトラス、コーラ、ミルクチョコレート
精製方法: Washed
品種: Bourbon / Kent/Typica
生産者: Sangu Pesambili Mgandilwa
標高: 1750-1880 m
One More Thing: Tanzania produce some tasty brews, but it’s the work of Sangu Pesambili Magandilwa which makes this coffee stand out from the crowd. Each coffee is selectively handpicked and processed directly on Mwanbongolo Farm, Ripe, red Cherry is pulped in an Eco Pulper and wet fermented. Then, parchment is washed in clean and laid on raised beds to dry covered in shade netting. The result is candied citrus, Cola, Milk chocolate notes. Cheers Sangu!
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* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。
* 毎週月曜 17:00 までに決済完了していただいたオーダーは、その週の水曜までに焙煎・発送いたします。
* 到着日時指定はできません。
**WHOLE BEAN／豆：コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS／粉：SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。（使用グラインダー：Mahlkoenig EK43)