このコーヒーは、エチオピアの南部の高地にあるアダド精製所から届きました。アダドはコーヒーの産地として有名なイルガチェフェ内に位置し、小規模農家たちが1800m以上の高地で地元に自生するエチオピア在来種を育てています。コーヒーは精製所に持ち込まれ、天候に合わせて24〜36時間発酵させられ、水で洗い流された後、高床式のベッドで1週間ほどかけて丁寧に乾燥させられます。
Taste: Tangerine & caramel
タンジェリン、キャラメル
精製方法: Washed
品種: Heirloom
標高: 1800-2200 masl
This coffee is from the Adado Washing Station in the highlands of southern Ethiopia, the coffee region famously known as Yirgacheffe. The farmers who deliver to this washing station are smallholders growing heirloom varieties on just a few hectares or as a garden crop above 1800 meters. During milling the coffee is fermented for 24-36 hours, washed and then dried on raised beds for one week.
* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。
* 毎週月曜 17:00 までに決済完了していただいたオーダーは、その週の水曜までに焙煎・発送いたします。
* 到着日時指定はできません。
**WHOLE BEAN／豆：コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS／粉：SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。（使用グラインダー：Mahlkoenig EK43)