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  • Single O Japan ディカフェリリースの想い

    Single O Japanが設立した2014年当時から、ディカフェのご要望をいただくことは少なくありませんでした。当時は難しかった状況も、おかげさまで8年目を迎えるようになった現在、安定してディカフェの提供も実現できる環境となりました。 コーヒーが好きなのに、カフェインが理由で飲めない状況が...
  • コーヒーの飲み頃(Ageing)について

    コーヒーは焙煎したてが一番?生鮮食品を買う時には、賞味期限が1日でも先のものを選んでしまいがちですよね。コーヒーも同じように、できるだけ焙煎日から日が経っていないものを選ぶのがベストなのでしょうか。私たちの答えは”イエス”ではありません。コーヒーは収穫から精製、生産国を出発して私たちの手元に...
  • コスタリカの美しい農園より

    コスタリカから放たれたパラシュートが日本に着陸!農作物としてのコーヒーが、飲み物としてのコーヒーの質を左右することは言うまでもありません。たとえSingle Oの熟練した焙煎士であっても、素材が持つ力以上のものを引き出すことはできません。だからこそ私たちは、サステイナビリティや公正な仕入価格...
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